北碚：国际合作提升果酒酿造技艺
连日来，匈牙利农业与生命科学大学研究员Hegyi Ferenc再次来到熟悉的西南大学食品科学学院实验室开展果酒白兰地研究，以重庆产地水果为原材料开展果酒白兰地研究，解决重庆水果销售难题，提升水果附加值，助力乡村振兴。
10月28日，匈牙利农业与生命科学大学研究员Hegyi Ferenc（图中）和西南大学食品科学学院副教授杜木英一道参观西南大学校园环境。
Hegyi Ferenc在翻看四年前他留在学校的衣物。
在西南大学食品科学院“中匈食品科学合作研究中心”，匈牙利农业与生命科学大学研究员Hegyi Ferenc（图左）在查看果酒发酵进程。
Hegyi Ferenc在指导研究生们进行果酒实验。
Hegyi Ferenc在测试柑橘甜度。
员Hegyi Ferenc在测试柑橘甜度。
匈牙利农业与生命科学大学与西南大学合作期间，成立了中匈第一个在食品领域的合作研究中心——“中匈食品科学合作研究中心”。双方还依托“中匈果酒白兰地（帕林卡）研究室”，将匈牙利果酒帕林卡酿造技术毫无保留地传入西南大学，大大提高中国果酒酿造水平。
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